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     為什麼需要補充礦物質微量元素 ?      (Jiankang Lin)

• 1.諾貝爾獎得主鮑林博士說：缺乏礦物質元素是一切疾病的開始。
• 2.美國參議院營養問題特別委員會調查報告：人體缺乏礦物質微量元素，健康生命受到威脅。
• 3. 食物中極度缺乏礦物質微量元素。

 1.諾貝爾獎得主鮑林博士：缺乏礦物質元素是一切疾病的開始。

美國史丹福大學著名的化學教授同時也是兩次諾貝爾獎得主；萊納斯‧ 鮑林 博士指出，「人類所有疾病皆歸因於微量礦物質元素的缺乏與失衡，只

要找出根源、活化與維持細胞的正常代謝作用，疾病是可以改善和預防的。」。

 2.美國參議院營養問題特別委員會調查報告：人體缺乏礦物質微量元素，健康生命受到威脅。

「我們從卓越的權威研究中，得知一個很不好的消息就是，百分之九十以上的美國人因缺乏礦物質元素，而只要嚴重缺乏這些重要礦物質元素之某一種，的確會產生疾病。

任何我們人體所需要之礦物質元素產生不平衡的攪擾或顯著的缺乏時，將使我們生病、受苦，甚至縮短生命。」

「我們知道維生素是化學物質的複合體，在營養上是不可或缺的，也是維持身體組織細胞正常功能運作所必需的，任何維生素的缺乏會引起身體的異常與疾病。然而，一般人可能不太瞭解:維生素控制著礦物質元素的運用，而且缺乏礦物質元素的話，就無法執行任何身體功能上的運作了。

缺乏維生素時，人的身體仍可運用某些礦物質元素，若缺少了礦物質元素，維生素則完全無用武之地。」（根據美國國會第七十四次會期，第二次會議，參議院第二六四號文）

 3.食物中極度缺乏礦物質微量元素 

人類可由五穀、魚、肉、蛋類及蔬果中獲得五大類營養素，其中的礦物質主要來自於土壤經由植物有機轉換後留存於植物體內，人類直接食用蔬果

或透過食用牲畜間接攝取。

由於人為破壞環境造成的土壤中礦物質匱乏，因此就算攝取再多量的蔬菜水果，也無法提供人體生化功能所需的足量礦物質。